Canal Cocina reunirá en su especial "Cena de Gala" a algunos de los cocineros más destacados de la gastronomía actual, con reconocidos periodistas y músicos, que elaborarán conjuntamente platos especiales para estas fiestas.

Del 15 al 19 de diciembre, a las 14.30 y 21.00 horas, Canal Cocina ofrecerá una programación especial en la que un famoso, aficionado a la cocina, preparará junto un cocinero de reconocido prestigio un menú especial para estas fechas.

Para este especial, Canal Cocina ha contado con la colaboración de algunos de los restauradores más reconocidos del momento, Premios Nacionales de gastronomía y estrellas Michelín, como Andrés Madrigal, Joaquín Felipe, Ramón Freixa, Paco Roncero y Óscar Velasco, que serán los encargados de proponer sencillos menús de fiesta que prepararán, mano a mano, con los famosos.

En "Cena de Gala" los cocineros desvelarán algunas de sus propuestas estrella para las próximas fechas de Navidad, mientras que los famosos harán de pinches excepcionales para la ocasión, así que la diversión está asegurada.

El lunes 15 de diciembre, Ramón Freixa, actualmente al frente del restaurante Racó d´en Freixa, (Barcelona) con una estrella Michelín; el restaurante "Mesana" de Marbella, con una estrella en la guía roja Michelín, el Restaurante del Grand Hotel Central de Barcelona y distinguido como Cocinero del Año en dos ocasiones (2001 y 2007), elaborará su propuesta de menú para estas fiestas junto a Carlos Baute; Una mezcla de mariscos con consomé vegetal como entrante y un San Pedro asado sobre papel de pino con cous cous vegetal y avellanas, como plato principal.

En el segundo programa, Andrés Madrigal, cuyo restaurante Alboroque de Madrid ha sido distinguido recientemente con una estrella Michelín, compartirá conocimientos y cocina con los Gomaespuma, Juan Luis Cano y Guillermo Fesser, para preparar unas alcachofas rellenas de almejas en salsa verde y un hígado de pato sobre brioche y uvas moscateles al oporto.

En el programa del miércoles 17 de diciembre, Joaquín Felipe, chef del restaurante Europa Decó del hotel Urban de Madrid, será quien se encargue de cocinar nuevos platos para estas fiestas, acompañado de Goyo González. En este caso, Joaquín de Felipe enseñará cómo se elabora una ensalada de berberechos con salmorejo de tomates amarillos y un lomo de atún rojo con garum, tempura de pimientos de guernika y piparras en vinagre.

El jueves, Paco Roncero, jefe de cocina del Casino de Madrid, con una estrella Michelín, realizará un menú junto a Concha Galán. Chop suey de almejas con infusión de mantequilla, tomillo y limón y fardos de calamar con endibias y tomate en almíbar.

Finalmente, el viernes 19 trabajarán juntos en la cocina Óscar Velasco, Premio Nacional de Gastronomía y chef del Restaurante Sant Celoni con dos estrellas Michelín, y Sergio Dalma para elaborar unos fideos de calabacín con atún y tomate, marinado en caramelo de soja y pedro Ximénez y un carré de cochinillo de Segovia asado al momento con espinacas y salsa de vino tinto.

Como acompañamiento a cada uno de los menús, un coctelero acrobático preparará exquisitos combinados para sorprender a familiares y amigos en estas fechas tan señaladas.

Además de la propuesta gastronómica, "Cena de Gala" dedicará especial atención a la decoración de la mesa con la ayuda de estilistas y directoras de prestigiosas revistas de decoración, que compartirán sus ideas para conseguir un ambiente perfecto.

Cena de gala

Emisión: Del 15 al 19 de diciembre a las 14.30 horas y a las 21.00 horas
Fin de semana a las 13.00 horas, a las 19.00 y a las 23.30 horas

Lunes: Ramón Freixa y Carlos Baute

Martes: Andres Madrigal y Gomaspuma

Miércoles: Joaquín Felipe y Goyo González

Jueves: Paco Roncero y Concha Galán

Viernes: Óscar Velasco y Sergio Dalma

chellomulticanal