Canal 2 Andalucía ofrece este lunes 24 de marzo (00:20 horas), dentro de su espacio “Memoria Documentada”, el documental ‘El oro dulce”, dedicado al ya extinguido cultivo de la caña de azúcar.

La pasada primavera, en las provincias de Málaga y Granada tuvo lugar la última zafra (cosecha de la caña dulce) celebrada en Europa. La Azucarera del Guadalfeo, la única fábrica molturadora de caña de azúcar que sobrevivía en el continente, puso fin a su aventura, y con ella desaparecía un cultivo que trajeron los árabes hace 11 siglos y que llegó a extenderse por todo el Mediterráneo.

Este preciado producto era considerado el oro dulce de las costas andaluzas. Cuando los cristianos conquistan el reino moro de Granada, se les ocurre hacer un licor con el dulce jugo de la caña, de modo que el ron más antiguo que se conoce procede de Granada.

Los españoles llevaron la caña a Cuba, donde el clima era mucho más apropiado y la producción, tanto de azúcar como de ron, pasó a hacerse en América. Cuando los ingleses y franceses, más aficionados que los españoles a los licores de alta graduación alcohólica, se instalan en las Antillas, toman el cultivo de la caña, para tener azúcar en sus metrópolis y comienzan a destilar el ron. Y desde aquí nuevamente regresa de nuevo a su origen andaluz y se instalan destilerías en Motril (el ron pálido), que todavía perviven.

Con el cierre de la azucarera, cuyo funcionamiento se alimentaba por una máquina de vapor que trajo su fundador desde Escocia en los años veinte y cuyo destino es una incógnita, concluirá una historia que forma parte ya del paisaje y de la vida de toda la gente de aquellos pueblos.

Estampas como la del acarreo de la caña a lomos de burros o de su multuración en viejos molinos decimonónicos, o imágenes como las de la vega llena de gente entrando con caña de azúcar se perderán para siempre, pero todavía se pueden recoger testimonios de muchas personas, “los últimos” que participaron en este proceso.


Nota de Prensa [Canal 2 Andalucía - RTVA]