El atún de almadraba es uno de los productos gastronómicos más apreciados. Cádiz es conocido por sus numerosas almadrabas, un arte de pesca consistente en un laberinto de redes formado por galerías y puertas para capturar a los atunes que llegan al Mediterráneo para desovar.
Canal Cocina emite un Programa Especial que nos descubre en qué consiste este tipo de pesca de una especie, de carne apretada y sabrosa, que hace las delicias de los grandes gastrónomos. Además, conoceremos diferentes preparaciones de este tipo de atún, muy cotizado nacional e internacionalmente.
• Estreno: domingo 24 junio, a las 11, 15 y 22 .30 horas
Canal Cocina / todosobremitele